von Barbara Züger | 14. September 2024 | Herbst, Wildkräuterküche, Wildkräuterwissen
Wenn man heuer eine Eiche anschaut, ist sie überfüllt mit Eicheln. Ich habe vor meiner Haustüre 2 Eichen, ich glaube ich habe an ihnen noch nie so viele Früchte wie in diesem Jahr gesehen. Beim Herbst – Spaziergang im Wald kann man noch viele andere Früchte...
von Sandra Leis | 6. Juni 2023 | Rezepte, Wildkräuterküche
Die Familie der Doldenblütler (Apiaceae) birgt die aromatischsten Gewürz- und die größten Heilkräuter, aber auch die gefährlichsten Giftpflanzen. Um die breite Palette der genussvollen und heilbringenden Talente für uns nutzen zu können, ohne gröberen Schaden aufgrund...
von Alexandra Klein | 19. Februar 2023 | Rezepte, Wildkräuterküche
Ursprung: Seine Wurzeln hatte er höchst wahrscheinlich in Mexiko, dort taucht der Begriff der Wasserkefir-Kristalle das erste Mal auf. Der Forscher M.L. Lutz beschrieb sie erstmalig 1899 als durchsichtige Kristalle, die auf einem Feigenkaktus im zuckerhaltigen...
von Barbara Russegger | 1. Februar 2023 | Holunder, Moschuskrautgewächs, Sommer, Wildkräuterküche
Ich weiß nicht, wie es euch geht – aber der heurige Sommer hätte für meinen Geschmack fast etwas wärmer & beständiger sein können. Zwar haben wir die Heuernte zu Hause als auch auf unserer Alm & sowie den Steilhang, trotz riesengroßer Verspätung, bei...
von Bettina Wiesenegger | 16. November 2022 | Herbst, Rezepte, Rosengewächs, Wildkräuterküche
Jetzt im Herbst leuchtet es wieder rot von den Rosensträuchern. Die vitamin-c-reiche Frucht ist nicht nur bei Vögeln beliebt, auch für uns bietet sie einige Vorzüge. Sie ist schmackhaft, gesund und heilsam. Bettina Wiesenegger erzählt euch, was sie gerne mit den...
von Monika Angerer | 18. Oktober 2022 | Rezepte, Rosengewächs, Wildkräuterküche
Seit ich vor 15 Jahren in der sogenannten „Winterschui“ einen Likör aus der Quitte herstellen durfte, hat die Frucht mich nicht mehr losgelassen. Besonders die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten faszinieren mich an diesem Obst. Kleine Geschichte der Quitte...
